手作りを楽しむ暮らし


by honomame

味噌作り



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昨日は味噌作り。
去年の味噌がとても美味しくできたので同じ分量で作りました。

大豆2キロ、麹2枚、塩800グラム。

18時間水に浸けておいて、
2時間あくを取りながら煮て、
ミンチャーで潰して混ぜて、
味噌玉にして投げつけて押し込んで完成。

あとは1年後のお楽しみ。
今回は手動のミンチャー借りたら、
結構力が必要で疲れたんで、来年はやっぱり自動のを借りよう。


by honomame | 2016-03-21 07:24 | 手作りメモ | Comments(0)